Et si l’on s’attablait avec un vigneron  ?

 Le domaine Eppele situé au Nord-Ouest de Colmar, au cœur de la célèbre route des vins d’Alsace, sur la commune d’Ammerschwihr, a été repris par la famille depuis 1900. Aujourd’hui c’est Sandrine Eppele, qui a pris la succession à son Père; après un parcours dans l’hôtellerie; depuis 2021.Le domaine Alsacien s’étend sur 4ha de vignes, et utilise de nombreux cépages alsaciens et compose une gamme de vins secs variée.

Ils travaillent en agriculture biologique et avec l’objectif d’intervenir le minimum en cave.

Le menu accord mets & vins

Céleri rave, noisette et citron confit

Sucrine cuit au chalumeau, chimichurri et bergamote

Truite gravelax, radis blanc et orange navet

Joué  de bœuf confite, chou rouge

Ganache chocolat, Cake au chocolat et poire au sirop