La Pisciculture Guidat

Si vous passez dans le village, vous ne remarquerez peut-être pas la pisciculture; et oui, ça se mérite les bons produits !

Mais elle est belle est bien là; derrière une devanture bleue, typique d’une poissonnerie, se cache une multitude de bassins.

C’est dans les années 60 que Paul Guidat crée la Pisciculture Guidat au cœur du village d’Orbey.

La famille François Guidat privilégie le bien-être de l’animal en assurant une faible densité dans ses bassins d’élevage, ce choix permet par ailleurs de réduire l’impact de la pisciculture sur la rivière avale.

François poursuit l’aventure commencée par son père dès les années 75, en prenant à cœur de respecter le patrimoine légué tout en ne cessant jamais d’innover.

C’est pourquoi en 2011 la pisciculture se dote d’un laboratoire de transformation qui lui permet de proposer des produits nouveaux.

L’Un des Sens travaille depuis des années avec la Pisciculture et nous vous proposons tous les jours ses rillettes et truite fumée.

C’est avec plaisir que nous passons commande chaque semaine, et avec le sourire que Nathalie, Sylvie et leur équipe la prépare pour vous régaler.

Mon coup de cœur : Les œufs de truite, agrémentés d’un fromage blanc fermier, de l’aneth et citron vert; parfait sur des blinis à l’apéro !