La ferme Goetz

Niché au milieu de champs de moutarde, le troupeau d’une trentaine de vaches vous accueille.

Lors de notre visite, impossible de faire l’impasse sur les nouveaux nés et de prendre en photo des vaches, des vaches et .. encore des vaches !

Tout le monde n’aime pas cette odeur, mais il n’y a rien de plus naturel et dépaysant que l’odeur d’une étable ! C’est là que tout commence, c’est ici que toutes ces vaches qui sont nourries de manière naturelle, et sont chouchoutées pour donner le meilleur lait possible.

“Nathalie n’est pas là ? Ah non, elle est chez le coiffeur, mais c’est pas grave, je suis là moi”

Denis nous a emmené à la fromagerie, dans les caves d’affinage et déjà l’odeur nous monte au nez.

Au départ ce n’était qu’une exploitation laitière, puis il y a eu l’idée de la transformation, tout en restant un troupeau et une entreprise à taille humaine.

Vous pouvez acheter vos fromages directement à la ferme, différentes tommes sont proposées, aux recettes plus originales les unes que les autres, notamment avec une tomme cendrée ou piment d’Espelette.

Et c’est ici que nous avons trouvé la perle rare ..

Le Coup de Cœur : Le Petit Bonheur, un fromage à pâte molle et croûte fleurie, une création qui sera servie fondue à L’Un des Sens avec des herbes et du miel d’Alsace. _ PS : ça fait un tabac !