contact@lun-des-sens.alsace La maison Ferber
Niedermorschwihr
Une histoire de famille, côté sucré maîtrisé par Christine et le traiteur orchestré par son frère Bruno
Nous avons eu l’honneur d’entrer dans les coulisses de la fameuse Maison Ferber .. Accueilli par Christine et son équipe aux fourneaux, en pleine préparation de confiture : sélectionner, découper, faire cuire et compoter les oranges à la main dans la tradition alsacienne et chaudron en cuivre. Nous avons été enivrés par cette bonne odeur qui parcourait tout l’atelier.
Toutes ces petites mains s’activent pour nous permettre de déguster chaque année de nombreuses confitures, Mannela, pains d’épices traditionnels, gâteaux savoureux.
Nous continuons la visite et c’est Bruno qui nous fait signe depuis son labo : rillettes de cochon, tartinables de boudin noir; pâté en croûte, foie gras, plats du jour de quoi manger sain tout en gourmandise.
Si vous avez l’occasion de passer non loin de Niedermorschwihr ( je vous l’accorde, c’est un peu compliqué à écrire dans le GPS, mais ça vaut le détour ), n’hésitez pas à pousser la porte de cette épicerie intimiste de village, un accueil chaleureux vous sera réservé et vous repartirez j’en suis sûre avec les mains pleines ..
Une renommée internationale
Les confitures aux chapeaux rouges et petits pois blancs, on ne les présente plus !
C’est depuis le monde entier, que les voyageurs se ruent à Niedermorschwihr, dans cette épicerie de village traditionnelle. Et croyez moi, même si nous habitons à côté, nous ne repartons jamais les mains vides !
Il y en a pour tous les goûts, des plus petits aux plus grands.
Si vous êtes de passage en Alsace pour les fêtes de Noël, il vos faudra vous armer de patience, puisque la boutique est prise d’assaut, et que ça n’est pas moins d’1h30 de queue qui vous attend .. Mais quand on aime, on ne compte pas ..
Mon coup de cœur : Le foie gras de canard. C’est avec le sourire et grand cœur que Bruno nous livre chaque semaine, le temps de discuter de tout et de rien, de prendre des nouvelles !
Leslie
